Brauerei Aus Hopfen, Malz und Wasser - also nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 - braut Matthias Hankel ein leckeres Bier "Alter Dessauer" - einfach fürstlich Alter Dessauer Unser Bier ist ein nach Pilsner Art gebrautes untergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von ca. 4,9 %. Im Brauhaus sind ständig im Angebot: - Zwickelbier Hell - Zwickelbier Dunkel - Edles Pils - Schwarzbier sowie ein Saisonbier und Rote Faßbrause aus eigener Produktion Die einzelnen Biersorten unterscheiden sich durch unterschiedliche Zugabe von Pilsner Malz und Kara-Malz sowie Bitter- und Aromahopfen. Unser Bier wird weder stabilisiert noch sterilisiert und ist deshalb besonders gesund. Das Zwickelbier wird im Gegensatz zu den anderen Sorten nicht filtriert und enthält unzählige gesundheitsfördernde Bierhefezellen. Auf Ihr Wohl - "Alter Dessauer" - einfach fürstlich! Sie sind eingeladen zu einem Rundgang durch die Brauerei. In diesem Raum sind die Heißwasserbereitung, der Whirlpool sowie die Reinigungsstation unter-gebracht. Im Gärkeller bleibt die Würze unter Zugabe von Hefe eine Woche bei einer Temperatur von 5-7 °C. Im Lagerkeller reift das Jungbier bei ca 0°C 4 Wochen. Die letzte Station vor dem Biergenuß ist die Faßabfüllung. Unser Bier wird in 30- bzw. 50-Liter-Fässern abgefüllt und geht entweder an den Zapfhahn im Brauhaus oder zum Getränkefach-großhandel SAGA GmbH zum weiteren Vertrieb. Brauhaus zum Alten Dessauer 2003